Purna Warta – Libur akhir tahun alias pergantian tahun baru akan segera tiba. Anda bisa mengisi momen tersebut dengan membuat cemilan ringan, simple dan cocok di lidah.
Kentang panggang dapat menjadi sumber karbohidrat dan serat yang dapat dipadukan dengan berbagai makanan lain. Kentang nikmat disajikan dengan ayam, daging, ikan, hingga bermacam sayuran.
Berikut cara memanggang kentang goreng yang sempurna.
1. Kualitas kentang
Kualitas kentang yang baik juga akan memberikan hasil dan rasa yang baik. Sebisa mungkin pilih kentang dengan kualitas yang baik.
2. Rebus kentang
Bersihkan dan rebus kentang yang sudah dipotong hingga setengah matang selama 15 menit. Selain merebus, kentang juga bisa dikukus. Anda juga bisa menambahkan garam untuk memberikan rasa.
Merebus kentang merupakan kunci tekstur yang empuk di bagian dalam.
3. Biarkan kentang mengering
Setelah direbus, angkat kentang dan biarkan mengering atau biarkan kentang dingin hingga menyentuh suhu kamar secara perlahan. Jangan buru-buru memanggang atau memasukkan kentang ke dalam oven.
“Ini membantu kentang sedikit mengering, dan jika kelembapannya berkurang saat dimasukkan ke dalam oven, kentang akan menjadi sangat garing di luar, dan mengembang sempurna di dalam,” kata kepala chef di Aquavit London, Jorjon Colazo, dikutip dari Metro,UK.
4. Gunakan minyak
Oleskan sedikit minyak seperti minyak sayur atau minyak kelapa agar tekstur semakin renyah.
5. Panaskan panggangan
Pastikan pula Anda sudah memanaskan oven atau panggangan sebelum memasak kentang. Setelah itu panggang kentang selama 30 menit. Periksa kentang setiap 10-15 menit sekali karena lama waktu panggangan juga tergantung pada ukuran kentang.
Jika sudah tampak renyah, segera sajikan kentang panggang dengan menambah sejumlah bumbu. Sajikan pula kentang dengan sejumlah saus agar memperkaya rasa.
Baca juga: Tips Cara Membuat Bola Cokelat Oats