Purna Warta – Santan salah satu bahan makanan yang sering digunakan untuk kebutuhan memasak seperti Gulai, Rendang dan lainnya. Seperti yang kita pahami, santan memiliki masa kadaluarsa dan jika tidak mengetahui bagaimana cara menyimpannya maka masanya tidak akan lama bertahan alias cepat basi.
Saat kemasan belum dibuka, memang awet hingga berbulan-bulan. Tapi, jika sudah dibuka santan kemasan hanya bisa bertahan tujuh hari di suhu kulkas 4 hingga 8 derajat Celcius. Bagaimana cara menyimpan santan agar awet?
1. Simpan di bagian dalam kulkas
Jangan simpan santan yang telah dibuka di pintu kulkas. Bagian pintu sangat mudah berubah suhunya. Hal ini bisa menyebabkan ketidakseimbangan suhu pada santan. Efeknya, santan malah cepat busuk dan rusak.
2. Tetap simpan di wadahnya
Jika Anda menggunakan santan literan dan tidak berniat menghabiskan sekaligus, carilah kotak yang memiliki penutup botol. Sebab, santan tidak boleh dipindahkan ke wadah lain agar bisa tetap terjaga suhu dan kebersihannya.
3. Tutup rapat
Jangan simpan santan dalam keadaan terbuka. Hal ini bisa menyebabkan mikroorganisme lain masuk ke dalam kemasan. Akibatnya, santan jadi cepat rusak meski disimpan dalam kulkas.
4. Santan jangan diaduk
Jika Anda menggunakan santan kemasan, sebaiknya cukup menyendok atau menuangkannya di wadah. Jangan aduk-aduk santan jika tidak berniat menghabiskannya sekaligus.
“Saat diaduk ini bisa mendatangkan mikroorganisme atau bakteri dari udara atau sendok yang digunakan. Jadi si santan malah cepet rusak,” kata dia. Anda bisa mengikuti cara menyimpan santan sisa di atas agar tetap awet.