Purna Warta – Terong tak cuma bisa dijadikan sambal balado. Terong juga enak diolah sebagai lauk seperti terong bakar atau terong goreng tepung alias tempura terong. Untuk membuatnya pun sangat mudah.
Resep ini bisa dibuat sebagai lauk makan sahur yang praktis dan cepat. Selamat mencoba.
Bahan:
2 buah terong ungu, potong jadi beberapa 3 bagian dan iris agar menyerupai kipas
Tepung crispy secukupnya
Air dingin secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Siapkan tepung crispy, ambil setengah bagian. Buat jadi adonan tepung kering dan tepung basah.
2. Untuk tepung basah: Campur setengah bagian tepung crispy kemudian campur dengan air. Buat adonan agar tak terlalu kental atau terlalu encer. Pastikan adonan punya kekentalan yang sedang.
3. Cara membuat: panaskan minyak goreng, kemudian ambil satu buah terong yang sudah dipotong, celupkan ke dalam tepung kering ke seluruh bagian.
4. Masukkan terong ke dalam adonan basah kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
