Purna Warta – Indonesia terkenal negara yang memiliki banyak varian kuliner dan jenis rempah-rempah yang luar biasa. Resep tahu bakso semarang memiliki ciri khas tersendiri dan unik yang wajib dicoba.
Di luar ada tekstur kulit tahu yang kering, dan ketika digigit di bagian dalamnya terdapat adonan bakso yang kenyal. Resep satu ini bisa jadi pilihan menu camilan saat bersama dengan teman-teman atau keluarga.
Disantap dengan cabe rawit hijau yang pedas, akan menambah selera makan Anda. Berikut adalah resep tahu bakso khas Semarang yang mudah mengutip resep dari akun YouTube Devina Hermawan, Senin (20/2/2023).
Bahan
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha fillet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es/ es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica
Lainnya
Minyak Goreng
Nasi Beras Premium
Pelengkap
Cabai rawit hijau
Langkah
1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang
7. Tahu bakso siap disajikan
Selain dijadikan camilan, kamu juga bisa menjadikan tahu bakso khas Semarang sebagai lauk dan disantap menggunakan nasi putih hangat.