Purna Warta – Tumis kangkung saus tiram dapat menjadi menu sahur ataupun menu buka puasa di bulan Ramadan. Cara membuat tumis kangkung yang mudah serta rasanya yang nikmat membuat hidangan ini pas disajikan saat bulan Ramadan.
Selain nikmat, tumis kangkung juga merupakan olahan sayur yang kaya nutrisi serta bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan vitamin A dalam kangkung dapat meningkatkan sistem imun tubuh. Sedangkan kandungan air yang tinggi dalam kangkung dapat mencegah dehidrasi.
Sajian tumis kangkung merupakan menu rumahan yang cocok dimakan bersama lauk pauk seperti ayam goreng, ikan goreng, tahu, dan tempe.
Membuat tumis kangkung saus tiram tak memerlukan waktu yang lama. Berdasarkan percobaan CNNIndonesia.com, membuat tumis kangkung saus tiram hanya memerlukan waktu 10 menit saja.
Berikut resep praktis sahur tumis kangkung saus tiram
Bahan tumis kangkung saus tiram
- 1 ikat kangkung, sudah dibersihkan
- 2 buah tomat merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula
- 100 ml air
Bumbu tumis kangkung saus tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris
- 4 buah cabai merah besar, iris
- 4 buah cabai hijau, iris
Bahan Tambahan
- Ikan teri jenis apa saja secukupnya, sudah dibersihkan
- Potongan cumi atau udang, sudah dibersihkan
- Potongan daging ayam atau tauco
Bahan tambahan ini bersifat opsional dan boleh tidak digunakan atau diganti dengan bahan lainnya sesuai selera.
Cara Membuat tumis kangkung saus tiram
- Potong daun kangkung dan cuci bersih, lalu sisihkan dalam wadah.
- Panaskan minyak dan tumis semua bumbu.
- Kemudian masukkan tomat, saus tiram, kecap, gula, garam dan bahan tambahan.
- Masukkan kangkung dan beri air sambil diaduk sampai semua bumbu tercampur.
- Masak sampai agak layu, lalu angkat dan sajikan.
Memasak kangkung sebaiknya tidak terlalu lama, agar teksturnya tetap renyah dan gizi di dalam kangkung tidak hilang. Selain itu hindari menghangatkan kembali kangkung yang sudah matang karena berisiko menyebabkan sayuran beracun.
Selamat menikmati!