Purna Warta – Kalau biasanya Jogja terkenal dengan gudeg, kali ini Anda perlu mencoba mi godog atau mi rebus yang dimasak di atas wajan besi dengan tungku arang.
Sajian mi godog di daerah asalnya banyak dijual malam hari karena terkesan lebih pas sebagai makanan malam yang udaranya dingin dan paling cocok dinikmati selagi masih hangat.Beberapa bahan tambahan yang digunakan sebagai pelengkap mi godog Jogja yaitu sawi hijau, kol, telur, dan daging ayam. Tapi boleh saja apabila ingin diberi topping lainnya sesuai kreasi.
Supaya Anda dapat merasakan kenikmatannya, berikut ini ada resep mi godog Jogja yang enak dan bisa dibuat sendiri di rumah.
Resep Mi Godog Jogja yang Enak
Porsi: untuk 2 orang
Waktu memasak: 30 menit
Tingkat kesulitan: mudah
Bahan-Bahan:
- 250 gram mi kuning atau mi telur
- 150 gram daging dada ayam (boleh direbus atau digoreng)
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 200 gram kol, iris kasar
- 1 buah tomat merah, iris
- 800 ml air kaldu ayam
- 2 butir telur ayam
- 1 batang seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Acar cabai rawit mentimun
- Jeruk nipis
- Kerupuk
Cara Membuat Mi Godog Jogja:
- Panaskan wajan dan tumis bumbu halus.
- Tambahkan setengah air kaldu, beri kol, sawi, tomat, ayam dan masak sampai agak layu.
- Masukkan telur dan orak-arik sampai hancur dan tuang sisa air kaldu.
- Masukkan mi dan beri garam, kecap manis, gula, aduk merata.
- Taburi seledri dan daun bawang sebelum api dimatikan.
- Setelah rasanya pas dan bumbu tercampur semua, tinggal tambahkan pelengkap.
- Sajikan selagi hangat, boleh diberi perasan jeruk supaya segar.
- Resep mi godog Jogja yang enak pun sudah siap dinikmati. Selamat mencoba!
Baca juga: 3 Olahan Kreatif Memasak Bayam Selain Sayur Bening