Purna Warta – Menu opor ayam salah satu favorit terbaik khususnya di hari lebaran idul fitri bagi umat islam. Membuat opor ayam dengan citarasa yang gurih, tentunya kita harus mengetahui bagaimana cara mengolah dan apa resepnya.
Berikut resep praktis opor ayam yang enak dengan ciri khas kuah santan dan versi lain yaitu tanpa santan sehingga lebih sehat.
Bahan Utama:
- 1 kg ayam (1 ekor) sudah dicuci bersih dan potong sesuai selera
- Kentang 2 buah (opsional)
- 1 liter air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 cm jahe
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus Opor:
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit (opsional)
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Rebus air ke dalam panci dan masukkan semua bahan utama kecuali minyak
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis semua bumbu halus sampai wangi
- Kalau rebusan bahan utama sudah empuk, tinggal campur ke bumbu halus
- Masak kembali sampai kuah ayam sedikit menyusut juga koreksi rasa
- Setelah semua bumbu meresap dan rasanya pas, tinggal matikan api kompor
- Sajikan dan boleh taburi dengan bawang goreng supaya harum
Meskipun resep opor ayam yang enak ini tanpa santan, sebenarnya masih tetap gurih karena berasal dari kemiri sangrai sebagai penggantinya. Selamat mencoba!
Baca juga: Ganja menjadi Salah Satu Pilihan Menu Hidangan Restoran di Thailand