Purna Warta – Tidak satupun yang meragukan bahwa kuliner Indonesia memiliki citarasa yang luar biasa dan unik dari negara lain. Mengutip Taste Atlas, Senin (13/11/2023) tiga jenis kue jajanan pasar asal Indonesia masuk dalam daftar 10 besar kue paling populer di Asia menurut situs panduan kuliner dunia asal Kroasia, Taste Atlas.
Kue asal Indonesia yang masuk dalam daftar yang dirilis pada November 2023 tersebut di antaranya adalah Kue Lapis, Kue Putu, dan Lapis Legit
Kue Lapis sendiri menempati urutan ke 5 dengan perolehan skor 4.1. Dalam situs tersebut disebutkan bahwa kue lapis atau kuih lapis adalah makanan penutup tradisional Indonesia yang juga populer di Malaysia, Suriname, Brunei, dan Singapura.
Kue ini biasanya dibuat dalam bentuk kue seperti puding berlapis lembab yang terdiri dari tepung beras, sagu, gula pasir, garam, santan, dan pewarna makanan merah, hijau, atau merah muda yang dimasak dengan cara dikukus dan hasil akhirnya mirip puding berlapis.
Selanjutnya ada kue Putu menempati urutan ke-7 dengan perolehan skor 4.3. Kue Putu biasanya dijual di pedagang kaki lima ini biasanya terbuat dari tepung ketan yang dibumbui dan diwarnai dengan daun pandan.
Adonannya kemudian dikukus secara tradisional dalam tabung bambu, sedangkan bagian tengah kuenya diisi gula aren. Saat dikukus, kue ini biasanya ditaburi kelapa parut segar. Kue putu dan variasi serupa dari makanan ringan berwarna hijau ini juga ditemukan di Malaysia dan Filipina.
Beberapa orang juga percaya bahwa Kue Putu mungkin terinspirasi oleh Puttu, yakni makanan ringan serupa yang berasal dari India.