Purna Warta – Salah satu menu resep makan malam yang bisa kita coba adalah gulai ayam yang memiliki cita rasa yang begitu banyak dan kaya akan rempah. Tapi jangan salah, gulai ayam juga bisa disajikan dengan ketupat lho. Berikut resep gulai ayam seperti dikutip dari Instagram @tinakitchen.
Bahan-bahan:
700 gram ayam kampung (potong sesuai selera)
4-5 buah kentang
15 butir telur puyuh
500 ml santan kental
Air secukupnya
Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
Minyak secukupnya
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 batang serai ambil putihnya
3 buahh cabai besar merah
10 cabe rawit ( tergantung selera )
2 bh tomat ukuran kecil
3 cm lengkuas
Bumbu cemplung:
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 buah cengkeh
1/2 sendok teh bubuk kayu manis (batang sekitar 5 cm)
1 buah bunga lawang
2 sendok makan Gula merah
1/2 sendok teh bubuk kunyit
Gulai Ayam
Cara membuat :
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus
2. Masukkan semua bumbu chemplung lalu tumis hingga harum
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam setengah matang
4. Tambahkan air secukupnya, garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk hingga merata, tutup dan masak lagi.
5. Setelah matang masukkan santan dan kentang. Masak kembali hingga kentang dan ayam empuk.
6. Jika air tersisa sedikit, masukkan telur, aduk hingga tercampur rata dan tutup rapat.
7. Angkat, hangatkan dan nikmati.