Purna Warta – Bayam adalah salah satu pilihan ‘superfood‘. Anda bisa mendapatkan banyak manfaat bayam bagi kesehatan.
Bayam juga menyediakan kandungan protein, zat besi, vitamin, dan mineral. Ada pula kandungan vitamin K, serat, fosfor, dan tiamin di dalamnya.
Mengutip berbagai sumber, berikut manfaat bayam bagi kesehatan.
1. Mengontrol diabetes
Bayam mengandung antioksidan yang dikenal dengan asam alfa-lipoat. Mengutip Medical News Today, senyawa antioksidan satu ini telah terbukti mampu menurunkan kadar glukosa darah, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah perubahan oksidatif akibat stres pada pasien diabetes.
2. Mencegah kanker
Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa klorofil efektif dalam memblokir efek karsinogenik (mendorong pertumbuhan kanker) yang didapat dalam makanan yang dipanggang dengan suhu tinggi.
3. Mencegah asma
Sebuah penelitian terhadap 433 anak penderita asma dan 537 anak tanpa asma menunjukkan bahwa risiko terkena asma lebih rendah pada orang yang mendapatkan asupan beta-karoten. Bayam menjadi sumber beta-karoten yang sangat baik.
4. Menurunkan tekanan darah
Dengan kandungan kaliumnya yang tinggi, bayam direkomendasikan untuk penderita tekanan darah tinggi.
Kalium dapat membantu mengurangi efek natrium pada tubuh. Asupan kalium yang rendah dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.
5. Menjaga kesehatan tulang
Asupan vitamin K yang rendah meningkatkan risiko patah tulang. Bayam menjadi salah satu sayuran yang mengandung vitamin K. Vitamin ini bertindak dalam mengubah protein matriks tulang dan meningkatkan penyerapan kalsium.