Purna Warta – Korea Selatan tidak hanya populer dari sisi dunia akting dan budaya, akan tetapi berbagai menu makanan Korea Selatan sudah terkenal di belahan dunia seperti kimchi dan lainnya.
Tidak dipungkiri bahwa kimchi nsalah satu hidangan utama dan favorit pada hampir setiap sajian khas Korea. Rasanya jarang sekali melihat makanan Korea tanpa ada Kimchi di sisi atau di dalamnya.
Untuk membuat kimchi, seseorang harus memulai proses fermentasi lakto yang tidak hanya membuatnya lebih tahan lama, tetapi juga meningkatkan aromanya.
Mengingat kimchi dibuat dengan sayuran fermentasi garam, kimchi mengandung banyak probiotik, bakteri hidup yang baik untuk Anda, terutama sistem pencernaan Anda.
Konon, seperti dikutip Times of India, kimchi sangat bermanfaat untuk usus Anda dan membantu mencegah masalah pencernaan. Selain itu, probiotik dalam kimchi juga dapat membantu mencegah banyak kondisi kesehatan lainnya.
Fakta bahwa probiotik dalam kimchi membantu meningkatkan sistem pencernaan Anda, itu ternyata juga dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Proses fermentasi yang digunakan dalam pembuatan kimchi menggunakan bakteri Lactobacillus, yang mana dapat meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh dan menurunkan tingkat peradangan yang dipicu oleh penyakit.
Selain itu, vitamin C dalam kimchi juga dipercaya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kimchi adalah makanan ajaib yang mengandung banyak nutrisi. Ini penuh dengan beta-karoten dan komponen antioksidan lainnya yang dapat membantu menurunkan risiko kondisi kesehatan yang serius termasuk penyakit kardiovaskular (CVD), stroke, beberapa jenis kanker dan diabetes.
Selain itu, kimchi juga merupakan sumber vitamin A, C dan K yang hebat dan dikemas dengan kalsium dan potasium.
Tubuh mengalami peradangan karena berbagai alasan. Konon, sifat anti-inflamasi dalam probiotik dan HDMPPA, senyawa aktif yang ditemukan dalam kimchi, dikatakan dapat mengurangi peradangan tersebut.
Dalam sebuah penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam Journal of Microbiology, ditemukan bahwa jenis probiotik spesifik yang ditemukan dalam kimchi dapat melawan peradangan di usus.