Purna Warta – Bagi kaum Vegetarian memakan deging adalah hal yang dilarang bahkan diharamkan.
Ajakan untuk menjadi vegetarian kian populer dalam beberapa tahun ke belakang. Konsep vegetarian diklaim memberi banyak manfaat kesehatan.
Pada dasarnya, vegetarian merupakan konsep atau pola makan yang menghindari asupan daging. Berbeda dengan vegan, kelompok vegetarian umumnya masih bisa mentolerir produk-produk hewan seperti susu dan telur.
Berikut alternatif pengganti daging yang populer, melansir Better Homes & Garden.
1. Kacang-kacangan
Berbagai jenis kacang-kacangan dapat menjadi pengganti daging. Selain kaya akan protein, kacang-kacangan juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Anda bisa menjadikan kacang sebagai pengganti daging dalam burger.
2. Terong
Sayuran berwarna ungu ini jadi pilihan populer pengganti daging. Tak hanya kaya akan protein, terong juga rendah karbohidrat dan kalori.
Kandungan antosianin yang memberikan warna ungu pada terong diketahui bersifat antioksidan. Asupan antioksidan dapat melindungi Anda dari paparan radikal bebas.
3. Nangka
Nangka yang masih muda bisa menjadi alternatif pengganti daging. Buah satu ini mengandung sejumlah vitamin A, C, dan B.
Anda dapat memasaknya menjadi seperti daging ayam sebagai bahan utama dalam banyak hidangan. Rasa yang dihadirkan nangka juga cenderung netral dan cocok untuk semua jenis bumbu.
Baca juga: Kuliner Khas Baubau Warisan Kerajaan Buton