Purna Warta – Penyakit asam urat bisa menyerang siapapun dan tidak mengenal umur, apalagi sekrang banyak sekali anak-anak muda terkena.
Asam urat merupakan radang sendi atau kondisi peradangan sendi. Asam urat bikin kaki, jari tangan, pergelangan tangan, lutut, dan tumit terasa nyeri saat kumat.
Mengonsumsi makanan mengandung tinggi purin bisa menyebabkan asam urat. Kalu sayur apa saja yang aman dikonsumsi bagi penderita asam urat?
1. Sayur dengan purin rendah
Menurut American Academy of Family Physicians, purin adalah zat alami menghasilkan produk limbah yang disebut asam urat ketika makanan kaya purin dicerna. Asam urat terkait dengan batu ginjal, radang sendi dan asam urat.
Sayuran rendah purin antara lain sayuran dengan kacang-kacangan, dan biji-bijian, tomat (bisa digunakan dalam sayur atau dikonsumsi langsung atau jus), dan mentimun.
2. Sayur dengan purin sedang
Menurut American Academy of Family Physicians, sayuran purin sedang meliputi asparagus, bayam, kol bunga dan jamur.
Hanya karena sayuran ini mengandung purin dalam jumlah sedang, tidak berarti penderita asam urat harus menghindarinya sama sekali.
“Ada sangat sedikit sayuran yang harus dihindari penderita asam urat karena sayuran cenderung rendah purin. Namun, ada beberapa sayuran bayam, kembang kol, asparagus, bit, okra, dan jamur yang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang,” keterangan livestrong.
3. Sayur dengan purin tinggi
Sayuran yang mengandung tinggi purin antara lain jamur, kacang hijau, bayam, asparagus, kecambah brokoli dan kembang kol. Rumah Sakit Beth Israel Lahey Health Winchester merekomendasikan untuk membatasi sayuran ini tidak lebih dari 1/2 cangkir per hari.
Sebagai tambahan informasi, sebuah penelitian mengungkap asupan vitamin C yang lebih tinggi, berisiko lebih rendah terkena asam urat sekitar 45% ketika mengonsumsi 1.500 miligram atau lebih vitamin C per hari. Sementara makanan tinggi vitamin C seperti jeruk, lemon, dan jeruk bali, ceri, brokoli, stroberi, paprika manis, dan tomat.