Purna Warta – Kimchi bukan makanan yang asing lagi bagi warga Indonesia, karena sebagian dari netizen menyukai drama Korea Selatan dan kimchi salah satu makanan khas Korsel. Kimchi rasanya terbilang asem, bukan berarti tidak mengandung khasiat lho, banyak sekali gizi dan manfaat yang bisa diperoleh jika mengkonsumsi kimchi.
Kimchi sendiri merupakan lauk asal Korea Selatan yang populer dengan rasa pedas dan asam. Kimchi terutama disajikan menggunakan kubis yang difermentasi dan berbagai rempah-rempah.
Berikut 3 khasiat luar biasa kimchi untuk kesehatan tubuh manusia, seperti dirangkum dari laman Stylecraze,
1. Meningkatkan imunitas tubuh Sebuah studi menunjukkan probiotik yang ditemukan dalam makanan seperti kimchi dapat meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh (imunitas). Probiotik pengatur kekebalan ini termasuk Lactobacillus sakei dan Lactobacillus plantarum. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami manfaat kimchi ini.
2. Meningkatkan kesehatan usus Makanan fermentasi seperti kimchi mengandung bakteri asam laktat (BAL) yang memiliki sifat probiotik. Makanan kaya probiotik dapat meningkatkan bakteri usus dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, peningkatan asupan makanan fermentasi juga dapat mengobati diare menular, dan mengurangi peradangan.
3. Mengatur kadar gula darah Sebuah studi percontohan yang dilakukan terhadap 21 orang dengan penyakit diabetes menemukan bahwa asupan kimchi dapat meningkatkan toleransi glukosa dan menurunkan kadar glukosa darah. Hidangan yang difermentasi juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan tekanan darah.