Purna Warta – Akhir – akhir ini air fryer sedang popular , di karenakan kemudahan untuk memasak. Air fryer adalah salah satu alat masak tanpa menggunakan minyak, hanya dengan menyambungkan listrik makanan akan segera siap.
Koki dan ahli diet yang berbasis di New York City, Abbie Gellman berkata bahwa air fryer dasarnya yaitu oven konveksi. Akan tetapi kipas yang mengedarkan udara berputar dengan cepat.
“Karena makanan ditempatkan dalam keranjang berlubang, udara dapat bersirkulasi ke semua bagian makanan dan memasak dengan kecepatan yang kira-kira sama,” terangnya. Itulah sebabnya air fryer menghasilkan tekstur yang renyah setara dengan menggoreng deep frying.
ketenarannya ini sebagian besar berkat konsumen yang sadar akan kesehatan dan kalori. “Air fryer menjadi tren karena umumnya menggunakan lebih sedikit minyak saat menggoreng, tetapi masih menghasilkan makanan yang terkaramelisasi dan renyah,” kata Gellman.
Dan air fryer selain menghasilkan sedikit minyak, air fryer juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan
• Ramah kalori Air fryer dapat menawarkan kerenyahan sama ketika kita menggoreng dengan lemak hingga 90 persen lebih sedikit.
Jadi, kita mengonsumsi lebih sedikit minyak dalam makanan yang digoreng dengan alat ini.
Lebih sedikit minyak artinya lebih sedikit pula kalori yang kita konsumsi, sehingga air fryer sangat cocok bagi yang sedang mencoba menurunkan berat badan.
• Meningkatkan asupan sayuran Karena mudah untuk memasak sayuran di dalamnya, air fryer dapat membantu kita meningkatkan asupan makanan nabati.
• Meningkatkan kesehatan jantung, selain itu manfaat air fryer untuk kesehatan jantung berkaitan dengan bahan-bahan yang kita gunakan, serta metode memasaknya. Karena air fryer memudahkan kita memasak sayuran, kita bisa memasak sayuran non-tepung yang menawarkan banyak manfaat dalam melindungi jantung. Kita juga bisa memilih untuk menggunakan minyak yang menyehatkan jantung seperti minyak zaitun extra-virgin saat menggorengnya dengan air fryer.
Tapi air fryer juga memiliki dampak buruk loh .. Diantaranya adalah
- Kita akan kehilangan lemak baik, karena tidak semua minyak itu buruk. Contohnya seperti minyak yang menyehatkan yaitu minyak zaitun extra-virgin dan minyak alpukat yang baik untuk jantung.
Dan sangat disayangkan, menggoreng dengan air fryer kemungkinan akan menghilangkan minyak atau lemak yang baik
2. Meningkatkan pembentukan karsinogen Pusat Keamanan Pangan memperingatkan bahwa air fryer dapat menyebabkan pembentukan karsinogen ( bahan kimia penyebab kanker ) yang disebut akrilamida.
3. Menganggap semuanya sehat
Walaupun air fryer dapat mendorong kita untuk makan lebih banyak sayuran dan dengan memudahkan kita untuk mengkonsumsi apapun, dikarenakan kemudahan untuk menyajikan makanan, tapi perlu diperhatikan !! itulah penyebab kita mengonsumsi makanan yang kurang sehat.
Karena kita menganggap menggoreng makanan apa pun dengan air fryer membuat kita akan lebih mudah dan semuanya akan sehat, tapi teryata kita salah besar. Karena saat menggoreng dengan air fryer, kita tetap harus memperhatikan apa yang kita makan dan memastikan kita mendapatkan pola makan yang sehat, serta seimbang.