Purna Warta – Jamur tiram salah satu tumbuhan makanan yang enak dikonsumsi sebagai teman lauk pauk, selain memiliki khasiat yang tinggi untuk asupan gizi, keberadaan jamur tiram tidak susah dicari dan langka.
Jamur tiram adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes. Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii atau sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.
Biasanya, jamur tiram diolah menjadi sup atau ditumis. Dengan mengonsumsi jamur tiram Anda akan memperoleh serat, niasin, vitamin D, dan zat besi dari sajian makanan hangat ini. Satu porsi jamur tiram yang dipotong memiliki 28 kalori dan di bawah 1 gram lemak, namun mengandung 2 gram serat dan 3 gram protein.
Tapi, manfaat yang bisa Anda dapatkan dari jamur tiram lebih dari itu. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat mengonsumsi jamur tiram, simak berikut ini:
1. Mengandung Antioksidan
Antioksidan sangat penting bagi tubuh Anda karena dapat membantu mencegah kerusakan sel tubuh. Dalam studi yang berkembang, ternyata antioksidan membantu mencegah penyakit berat seperti diabetes, penyakit jantung, kanker, Alzheimer, dan Parkinson.
Jamur tiram pun mengandung antioksidan. Meski belum ada yang mengatakan dengan pasti apakah antioksidan dalam jamur tiram benar-benar signifikan jumlahnya, para peneliti benar-benar bersemangat tentang bagaimana ‘shroom’ yang sederhana dapat membantu Anda.
2. Menurunkan Kolesterol
Sebuah laporan baru-baru ini menemukan bukti bahwa bagian serat makanan dari jamur tiram (Pleurotus ostreatus) mungkin membantu dalam mengurangi pengumpulan minyak lemak di hati.
3. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh
Beta-glukan dalam jamur tiram menjadikannya salah satu makanan terbaik di dunia untuk memastikan sistem kekebalan Anda terhadap penyakit jangka pendek dan jangka panjang. Tidak seperti varietas makanan tertentu yang merangsang atau menekan sistem kekebalan tubuh, jamur tiram ini dapat menyeimbangkannya.