Purna Warta – Indonesia adalah negara yang memiliki kekayaan rempah-rempah yang berlimpah. Varian makanan khas daerahpun sangat banyak sekali dan unik-unik rasanya.
Pakar Pangan Prof Dr Ir Purwiyatno Hariyadi PhD mengatakan, cukup banyak mahasiswa yang mencoba mengeksplorasi potensi lokal di daerahnya masing-masing. Misalnya saja mahasiswa dari Papua menggali potensi buah lokal sebagai produk pangan bermanfaat.
Tak cuma itu, mahasiswa dari Universitas Tek Sumbawa juga akan mengembangkan potensi unggul madu hitam. Kemudian dari Universitas Jenderal Achmad Yani juga akan meneliti khasiat rempah bunga honje hutan.
Menurut Prof Pur, meski baru penelitian dasar, para peneliti muda ini tetap harus didukung. Diharapkan pula dengan apa yang dipunyai secara lokal, dapat dikembangkan sebagai sesuatu yang khas dan unggul.
“Bagi saya hal ini menarik, karena para mahasiswa mulai mengindentifikasi dan mengeksplor keunggulan-keunggulan potensi lokalnya. Ini adalah potensi yang luar biasa, yang perlu terus dikembangkan,” ujarnya.