Purna Warta – Mengkonsumsi telur sudah menjadi kebiasaan dan kebutuhan sehari-hari. Biasanya ketika membeli telur, menyimpannya harus di tempat yang sesuai dan benar agar tidak cepat rusak.
Berikut adalah 3 cara mudah menyimpan telur agar awet dan tidak cepat rusak.
1. Simpan telur dalam karton bawaan
Cara pertama menyimpan telur yang benar adalah membiarkannya berada di dalam wadah aslinya. Wadah yang terbuat dari karton dapat menjaga telur tetap segar.
Selain itu, karton dapat mencegahnya menyerap bau dan rasa dari makanan lain yang beraroma tajam di dalam kulkas melalui ribuan pori-pori kecil di kulit telur.
2. Simpan di dalam kulkas
Menyimpan telur di kompartemen bawaan yang berada di pintu kulkas bukan ide yang baik. Pakar penyimpanan makanan Vlatka Lake dari Space Station menyebut, menyimpan telur pada kompartemen telur yang ada di pintu kulkas justru dapat mempercepat pembusukan telur.
Ia menjelaskan, bagian yang menempel di pintu kulkas paling mudah mengalami perubahan suhu karena sering dibuka-tutup. Perubahan suhu itulah yang membuat telur lebih cepat busuk dibanding telur yang disimpan di tempat dengan suhu tetap.
3. Tak perlu dicuci sebelum disimpan
Persediaan telur yang akan disimpan tak perlu dicuci. Proses pencucian dapat menghilangkan minyak pelindung alami cangkang telur.
Hal ini membuat ribuan pori-pori kecil di cangkang lebih mudah ditembus oleh aroma di sekelilingnya, termasuk bakteri salmonela yang dapat mengontaminasi telur.
Dengan tanpa mencuci, telur akan tetap dalam kondisi baik untuk waktu yang lebih lama. Jika ingin mencucinya, lakukan tepat sebelum ingin memasak telur.