PurnaWarta – Warga Palestina beramai-ramai menikmati segelas bir Taybeh dalam gelaran Oktoberfest pada akhir pekan lalu. Bir ini menjadi bir halal khas Palestina. (Photo by Abbas MOMANI / AFP)
Tempat pembuatan Bir Taybeh terletak di Taybeh, West Bank, Palestina sejak 1994 silam. Saat ini, pabrik dijalankan oleh seorang wanita, Madees Khoury. (Photo by ABBAS MOMANI / AFP)
Khoury disebut-sebut sebagai peracik bir perempuan asal Palestina yang pertama. Bir Taybeh sendiri kini tengah menjadi produk yang dipasarkan secara global. (Photo by Abbas MOMANI / AFP)
Taybeh Brewing Company didirikan oleh sang ayah, Nadim Khoury. Khoury kerap meracik dan membuat bir halal dengan target kelompok Muslim di Timur Tengah. (Photo by Abbas MOMANI / AFP)
Bir Taybeh dibuat dari anggur yang tumbuh di dekat Kota Birzeit, West Bank. Air yang digunakan untuk pembuatan bir berasal dari mata air alami yang mengalir dari desa terdekat. Sementara bahan lainnya, seperti malt dan ragi, diimpor dari Belgia, Prancis, dan Inggris. (Photo by Abbas MOMANI / AFP)